ss_QKCZ6.jpg

Mehmet Bozkurt yazdı.



27 Şubat 2020 Perşembe
Gaziantep

Birkaç günden beri Gaziantep’te gerek somunun, gerekse de pide ekmeğin kalitesiz olduğunu yazıyoruz.

Bu konuyu yerel medyada bizden başka yazan yok.

Yazan çıkar mı, onu da bilemiyoruz.

Şimdi gelelim neden yazdığımız sorusuna.

Ekmek, hayatımız için önemli bir unsurdur.

Hemen hemen her yemekte ekmek tüketiyoruz.

Gaziantepliler olarak bir özelliğimiz var. Ekmek olmadan karnımız dahi doymaz.

İşte bu nedenle hepimiz için önemli bir tüketim maddesi olan ekmeği yazıyoruz.

Daha önce belirttiğimiz gibi Gaziantep’te ekmek kalitesiz.

Bunun ise en önemli sebebi ekmeğin hammaddesi yani unun kalitesiz olmasından kaynaklandığı yönünde.

Gastronomi şehriyiz.

Yemeklerimiz ile övünüyoruz.

Ancak, ekmeğimiz ile övünemiyoruz.

Ekmekten hepimiz şikâyet ediyoruz.

Şehrin en zengininden en fakirine, yöneticisinden siyasetçisine herkes şikâyetçi.

Bu nedenle bu konuyu enine boyuna ele aldık, almaya da devam ediyoruz.

Hatta, çıkarttığımız derginin yeni sayısında konuyu geniş bir şekilde ele alacağız.

Gaziantepliler olarak bu şehirde kaliteli ekmek yemek, tüketmek hepimizin hakkıdır diye düşünüyoruz.

İşte bu yüzden herkesin şikâyet ettiği ekmeğe el atılmalı.

Şehri yönetenlerin, kurumların, kuruluşların bu konuya el atması, kararlılıkla bu sorunun üzerine gidilmesi gerektiğine inanıyoruz.

 

                                                                    ***

 

Ekmek için yapılan UN için çok üzücü şeyler söyleniyor.

En iyi buğdayların irmik için, baklava unu için kullanıldığı, kötü buğdayların ise ekmeklik un yapıldığı yönünde.

Hatta, üzülerek yazmalıyım ki, hayvanlara yem olarak atılması gereken buğdayların ekmeklik un yapıldığı iddiası var.

Ayrıca, ekmekte birden fazla katkı maddesi olduğu yönünde bilgi var.

Maalesef ekmekle ilgili böyle bilgiler bu şekilde.

İşte bu nedenle ekmek yapımında kullanılan unun ne kadar kaliteli olduğu araştırılmalı, denetimi yapılmalıdır.

 

                                                                    ***

 

Kamuoyunda basın ile ilgili ciddi bir ön yargı var.

Gazeteciler, gazeteler, basın organları bir şeyi eleştiriyorsa, birilerini yazıyorsa kesin para alamadıkları için yazıyor suçlaması.

Bu nedenle belirtmek isterim ki, biz bu konuları sadece ve sadece Allah rızası için, halkımızın sağlığı için yapıyoruz.

Un üretimi yapan hiçbir işadamını tanımayız.

Hiçbirisi abonemiz değil.

Kimseden bir beklentimiz yok.

Tek beklentimiz, gastronomi şehrine yakışan bir şekilde kaliteli ekmek üretilmesi ve bu şehirde yaşayan herkesin kaliteli, katkı maddesi olmayan ekmek yemesi içindir.

Kamuoyunun ve okurlarımızın bu kararlılığımızı anlaması açısından bu yazıyı yazma gereksinimi duyduk.

Bizim görevimiz sadece yazmak, bu önemli konuyu gündeme getirerek yetkililerin ve toplumun bilgisine sunmak.

Sorun çözülür ya da çözülmez o da devletin, yönetimlerin ve kurumların bileceği iştir diye düşünüyoruz.

Umarız, bu yaptığımız haberler, ekmeğe kalite gelmesine vesile olur.

 

 

 

 

 






Yorumlar
Haberle ilgili henüz yorum yapılmamıştır.

Yorum yaz
600

Üye Ol


Cinsiyet :
Bay
Bayan





Üye Girişi